Maurice Demers est le quatrième maillon d’une lignée de bâtisseurs qui ont pris part au succès de la fromagerie St-Albert. Il a vu ses ancêtres, puis ses enfants, se rouler les manches pour «la fromagerie du village».
«Mon arrière-grand-père est l’un des fondateurs de la fromagerie St-Albert, Godfroy Clément. C’était un brave homme», lance-t-il fièrement.
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